Olemme tehneet merkittäviä investointeja uudenlaisiin tuotantomenetelmiin ja pakkausratkaisuihin viime vuosina. Näillä uudistuksilla olemme painaneet omia suoria ja energiapäästöjämme alas lähes 80 prosenttia sijoittaen samalla suomalaisen työn tulevaisuuteen.
Ympäristövastuu on meille konkreettisia tekoja. Sitoudumme säästämään luonnonvaroja ja vähentämään negatiivisia ympäristövaikutuksiamme.
Rakennamme itsellemme käytännönläheistä Ekokompassi-ympäristöjärjestelmää.
Vuosina 2022–2024 vähensimme omia suoria ja ostoenergiasta koituvia päästöjä 78,3 prosenttia. Vuonna 2025 päästömme nousivat tilastojen valossa hieman, koska tarkensimme päästölaskentaamme.
Olemme sitoutuneet tieteeseen perustuviin eli SBTi-tavoitteisiin
Vähennämme toimintamme scope 1- ja 2-päästöjä 42 % vuoteen 2030 mennessä vuoden 2021 tasosta, sekä mittaamme ja vähennämme scope 3 -päästöjä. Scope 1 ja 2 kattavat oman toiminnan ja ostetun energian päästöt, scope 3 muut arvoketjussa syntyvät päästöt.
Päästöjakauma (scope 1–3)
Vuonna 2025 noin 97 % Herkkumaan päästöistä syntyi scope 3 -päästöistä eli arvoketjussa, erityisesti ostetuista tuotteista ja palveluista. Scope 1–2 päästöt muodostivat noin 3 % kokonaispäästöistä ja liittyivät pääosin tuotannon energiankäyttöön.
Olemme viime vuosina tehneet merkittäviä investointeja tuotannon päästöjen vähentämiseksi. Lisäämme uusiutuvan energian käyttöä ja vähennämme veden sekä fossiilisten polttoaineiden kulutusta tuotannossamme. Lisäksi kehitämme energiatehokkuutta.
Päästötön höyry
Otimme ensimmäisenä maailmassa käyttöön Elstor Oy:n kehittämän 10 MWh:n teollisen energiavaraston. Se mahdollistaa tuotannossamme tarvittavan höyryn tuottamisen vähemmillä päästöillä.
Fossiilisen polttoöljyn vähennys
Olemme vähentäneet fossiilisen polttoöljyn käyttöä 26 % vuosina 2020–2023 tehostamalla lämmön talteenottoa. Tämä tukee tuotantomme energiatehokkuutta ja on säästänyt 254 700litraa polttoöljyä.
Uusiutuva sähkö
Olemme lisänneet tuotantomme sähköistämistä ja uusiutuvan energian käyttöä: ostamme vähäpäästöistä sähköä ja tuotamme uusiutuvaa energiaa myös itse 440 aurinkopaneelin voimin. Aurinkoisina päivinä saatammekin olla jopa energiaomavaraisia!
Merkittävä vedenkäytön vähennys
Vähensimme vedenkulutusta 46,2 % vuosina 2020–2023 suljettujen jäähdytysvesikiertojen ansiosta. Säästö vastaa 25 uima-altaallista vettä.
Herkkumaan tärkeimpiä raaka-aineita ovat maatalouden ja luonnon raaka-aineet, kuten kurkut, punajuuret, marjat ja hedelmät. Teemme pitkäjänteistä yhteistyötä omien suomalaisten sopimusviljelijöidemme kanssa satokauden kasvisten, kuten kurkun ja punajuuren, tuotannossa.
Kaikki säilömämme punajuuret ovat kotimaisia. Kurkuissa suosimme kotimaista alkuperää, mutta suurten tuotantomäärien ja saatavuuden vaihteluiden vuoksi hankimme niitä tarvittaessa myös muualta Euroopasta. Edellytämme toimittajiltamme sitoutumista Herkkumaan Code of Conductiin. Ihmisoikeuksien toteutumisen kannalta ns. riskimaista hankittavista raaka-aineista pyydämme sosiaalisen vastuun sertifikaatit.
Ilmastonmuutoksen vaikutukset, kuten kuivuus, tulvat ja sään ääri-ilmiöt, voivat heikentää raaka-aineiden saatavuutta ja nostaa niiden hintoja myös Suomessa. Tämä ohjaa myös ilmastotyötämme ja vastuullisuustavoitteitamme.
Tuotannon hävikin vähentäminen ja materiaalien tehokas käyttö ovat meille tärkeitä. Suunnittelemme tuotantoerät kysyntää vastaaviksi ja vältämme turhaa hukkaa koko tuotantoprosessissa.
Myymme päiväystuotteita yhteistyössä esimerkiksi Fiksuruoan kautta ja arvioimme käyttämättä jäävien tuotteiden soveltuvuuden ruokalahjoituksiin aina, kun tuoteturvallisuus sen mahdollistaa.
Biojäte hyödynnetään energiantuotannossa, ja seuraamme jätteiden määrää sekä kierrätysastetta säännöllisesti. Vuonna 2025 kierrätysasteemme oli yli 90 %. Lisäksi olemme mukana kehittämässä Code Ananas -sovellusta, joka auttaa vähentämään kotitalouksien ruokahävikkiä.
Kehitämme pakkauksiamme entistä käytännöllisemmiksi ja helpommin kierrätettäviksi. Suosimme pakkausratkaisuja, jotka tehostavat kuljetusta ja varastointia sekä vähentävät tilantarvetta koko arvoketjussa. Esimerkiksi muovikartonkipakkaukset ja sankopakkaukset pinoutuvat tehokkaasti, mikä parantaa varastointi- ja kuljetustehokkuutta. Käytämme neliskanttisia sankopakkauksia, sillä ne voidaan asetella tehokkaasti lavalle niin, ettei sankojen väliin jää tyhjää ilmatilaa, kuten pyöreiden sankojen kohdalla. Suurin osa pulloistamme on kevyitä PET-pulloja, ja tarjoamme myös vähemmän pakkausmateriaalia sisältäviä refill-pakkauksia. Käytämme edelleen myös lasi- ja metallipakkauksia niissä tuotteissa, joihin ne soveltuvat parhaiten. Kaikissa pakkauksissa on selkeät kierrätysohjeet kuluttajille.
