Klassinen laatikkoruoka saa uuden sielun punajuuresta ja aurajuustosta. Punajuurikiusaus hurmaa yksinkertaisuudellaan ja toimii erinomaisesti sekä sellaisenaan että lisukkeena esimerkiksi liharuokien rinnalla. Tämä on kiusaus, joka maistuu yhtä aikaa kodilta ja juhlalta.
400 g Herkkumaan säilykepunajuuria
1 tl voita vuoan voiteluun
4 keskikokoista perunaa suikaleina
1 dl sinihomejuustomurua
1 sipuli hienonnettuna
4 dl kuohukermaa
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
Tarjoiluun
1/2 dl tuoretta timjamia tai persiljaa hienonnettuna
Valuta punajuuret hyvin ja leikkaa ne suikaleiksi. Voitele uunivuoka voilla. Aseta vuokaan kerroksittain perunasuikaleet, punajuuret, sinihomejuustomuru ja sipuli.
Sekoita kulhossa kuohukerma, suola ja pippuri. Kaada seos tasaisesti vihannesten päälle. Paista kiusausta 200 °C:ssa noin 30–40 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
Ota kiusaus uunista ja anna sen vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Voit ripotella päälle tuoreita yrttejä, kuten persiljaa tai timjamia.